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眾合科技神農(nóng)大獎(jiǎng)變廢為寶，水產(chǎn)品高值化加工專用酶應(yīng)用

眾合科技神農(nóng)大獎(jiǎng)變廢為寶

水產(chǎn)品高值化加工專用酶應(yīng)用

在水產(chǎn)品加工過(guò)程中，往往會(huì)產(chǎn)生大量的邊角料，如魚(yú)頭、魚(yú)皮、魚(yú)鰭、蝦殼、蟹殼、貝類(lèi)等，其重量約占可食用部分的40%-55%。它們富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有用成分，如蛋白質(zhì)、殼聚糖、碳酸鈣等，都是重要的生物資源。這些邊角料大部分被丟棄，不僅污染環(huán)境，還造成了資源浪費(fèi)。

由眾合發(fā)（北京）生物科技發(fā)展有限公司參與完成的 “水產(chǎn)品高值化加工專用酶創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”成果，在提取甲殼素的過(guò)程中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，可明顯提高甲殼素濃度，提取出的甲殼素經(jīng)脫乙酰得到殼聚糖，脫乙酰度可達(dá)85%以上，充分發(fā)揮蝦蟹殼潛在的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，解決目前國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品加工過(guò)程中所造成的大量生物資源浪費(fèi)及由此帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題。

此成果榮獲2020—2021年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)科學(xué)研究類(lèi)成果一等獎(jiǎng)，眾合發(fā)公司因此受到農(nóng)業(yè)部表彰。神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)，是國(guó)家農(nóng)業(yè)部為大力實(shí)施科教興農(nóng)戰(zhàn)略、人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，而對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步和農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出突出貢獻(xiàn)的農(nóng)業(yè)科技人員和團(tuán)隊(duì)給予的表彰，是面向全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)的唯一綜合性科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)，是我國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)最高科技成果獎(jiǎng)。

2021年11月1日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于2020-2021年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)的表彰決定》[農(nóng)科教發(fā)〔2021〕10號(hào)]文件，由眾合發(fā)（北京）生物科技發(fā)展有限公司參與完成的 “水產(chǎn)品高值化加工專用酶創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”，此成果榮獲2020—2021年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)科學(xué)研究類(lèi)成果一等獎(jiǎng)，眾合發(fā)公司因此受到農(nóng)業(yè)部表彰。

神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)，是國(guó)家農(nóng)業(yè)部為大力實(shí)施科教興農(nóng)戰(zhàn)略、人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，而對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步和農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出突出貢獻(xiàn)的農(nóng)業(yè)科技人員和團(tuán)隊(duì)給予的表彰，是面向全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)的唯一綜合性科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)，是我國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)最高科技成果獎(jiǎng)。

此次共授予42項(xiàng)科研成果2020-2021年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)科學(xué)研究類(lèi)成果一等獎(jiǎng)， 47項(xiàng)科研成果神農(nóng)獎(jiǎng)科學(xué)研究類(lèi)成果二等獎(jiǎng)， 60項(xiàng)科研成果神農(nóng)獎(jiǎng)科學(xué)研究類(lèi)成果三等獎(jiǎng)， 26個(gè)團(tuán)隊(duì)神農(nóng)獎(jiǎng)優(yōu)秀創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)，以及14項(xiàng)成果神農(nóng)獎(jiǎng)科學(xué)普及獎(jiǎng)。

本次受到表彰的項(xiàng)目，由中國(guó)海洋大學(xué)主持研究，眾合發(fā)、榮成泰祥、威海百合等單位和企業(yè)共同參與其中，用以解決目前國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品加工過(guò)程中所造成的大量生物資源浪費(fèi)及由此帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題。

此次研發(fā)成果，深度開(kāi)發(fā)了水產(chǎn)品邊腳料的利用途徑，不但提高了生物資源回收率和利用率，還對(duì)水產(chǎn)品加工綜合利用和保護(hù)環(huán)境有著重要的意義。在研發(fā)過(guò)程中將功能基團(tuán)硒引入，先殼聚糖經(jīng)構(gòu)象記憶加成、形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，再引入功能基團(tuán)硒，最終形成產(chǎn)物，——氨基多糖·硒。

硒（Se）是人體必需的微量元素，在體內(nèi)主要參與抗氧化、甲狀腺激素合成和免疫功能調(diào)節(jié)的過(guò)程。以無(wú)機(jī)硒的形式使用時(shí)具有較大的毒性，氨基多糖·硒安全性極高，完全降低了硒本身的毒性，且在機(jī)體中可穩(wěn)定存在，更容易形成富硒狀態(tài)。經(jīng)常食用富硒農(nóng)產(chǎn)品，可提高人體免疫力，促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖。該成果通過(guò)獨(dú)特的工藝將氨基葡萄糖與礦物質(zhì)硒結(jié)合，達(dá)到協(xié)同增效的效果，大量研究結(jié)果顯示，該成果可加速礦物的吸收利用，促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)，真正實(shí)現(xiàn)了1+1>2的效果。眾合發(fā)將該科研成果在水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物上完成了應(yīng)用驗(yàn)證并取得了亮眼的結(jié)果。

用氨基多糖·硒后，對(duì)蝦顏色鮮艷、肌肉緊密

氨基多糖·硒具有明顯的除藥殘效果

水產(chǎn)捕撈及養(yǎng)殖作為三農(nóng)領(lǐng)域中的重要一環(huán)，眾合發(fā)致力于用科技改變傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，與眾多水產(chǎn)養(yǎng)殖者共生、共贏、共榮，賦能三農(nóng)領(lǐng)域創(chuàng)新性、科技型建設(shè)。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)任重而道遠(yuǎn)，需要與農(nóng)業(yè)部門(mén)、院校精誠(chéng)合作，投入更多科技力量，在探索高效、卓越的水產(chǎn)養(yǎng)殖之路上奮楫篤行，用專業(yè)水平推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化與推廣應(yīng)用，為我國(guó)漁業(yè)健康、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)作出更大貢獻(xiàn)。

農(nóng)業(yè)部原公告鏈接：http://www.moa.gov.cn/govpublic/KJJYS/202111/t20211101_6381005.htm